Kommentar: Nicht alles essen, was man uns auftischt

Ein Kommentar von Claudia Christine Wolf

Die Bevölkerung muss besser aufgeklärt werden, um den Tricks der Lebensmittelindustrie nicht auf dem Leim zu gehen.

Die in Deutschland diskutierte Zuckersteuer ist keine Wunderwaffe gegen Übergewicht und den damit verbundenen Folgen wie Bluthochdruck, Diabetes und Schlaganfall. Solch eine Steuer kann das Problem nicht in seinen Wurzeln bekämpfen, denn sie setzt auf Abschreckung, wo eigentlich In-formation nötig wäre. Das Problem ist nicht, dass zuckerhaltige Lebensmittel zu preiswert sind, sondern dass Ernährung eine komplizierte Angelegenheit ist. Mit Rat und Unterstützung käme man weiter als mit einer Steuer.

Was die Deutschen tatsächlich brauchen: mehr Bewegung und eine ausgewo-gene Ernährung. Das würde dazu führen, dass ihre Kalorienbilanz ausgegliche-ner und die Bevölkerung normalgewichtiger wäre ... weiterlesen in dieser Ausgabe von »bild der wissenschaft«